Meine türkischen Tahini-Kekse sind Kekse der Extraklasse. Wenn du schon einmal Halva mit Tahini gegessen hast, dann weisst du schon wie sie schmecken. Und sich anfühlen. 🙂 Denn das orientalische Tahini-Gebäck zerfällt sofort im Mund und schmeckt traumhaft süss-nussig.
Das kommt in meine Tahini-Kekse
Meine Tahin-Kekse sind typisch türkische Plätzchen, die bei uns in der Türkei in jeder Bäckerei verkauft werden. Dort heissen sie dann „tahinli kurabiye“. Gerade in der kalten Jahreszeit schmecken sie mit einer heissen Tasse Tee unglaublich lecker.
Du brauchst nur ganz wenige Zutaten, die du überall findest:
- Tahini – Sesampaste ist der Star in diesem Rezept 🙂 Du kannst Sesammus oder Tahini* nehmen, die du in den meisten Supermärkten findest.
- Öl – geschmacksneutrales, wie Sonnenblumenöl
- Puderzucker
- Mehl
- Vanillezucker und Backpulver
- gehackte Walnüsse – die kannst du theoretisch weglassen. Aber ein paar Nüsse im Teig und/oder auf den Keksen schmecken super
Das war es auch schon 🙂 Die Kekse ohne Ei und Butter sind wirklich schnell geknetet und können auch direkt gebacken werden. Mein schnelles Keks-Rezept mit wenig Zutaten ist deswegen super für spontane Gäste (oder Mitternachtssnacks…)
Ausserdem siehst du, dass meine Tahini-Kekse mit Öl gebacken werden. Dieses sorgt unteranderem für die spezielle Textur, bei der du nur etwas zusammendrückst und alles zerfällt.
So bereitest du das Tahini-Gebäck zu
Die Tahini-Kekse gehören zu den einfachsten Keksrezepten da draussen.
- Kneten
- Formen (typisch sind kleine Kugeln)
- Backen
Wichtig ist nur, dass du die Plätzchen nach dem Backen gut auskühlen lässt. Heiss sind sie noch ganz weich und drohen zu zerfallen. Lauwarm kannst du die Tahini-Kekse dann direkt geniessen 🙂
Ideen für meine orientalischen Kekse
Die Sesamkekse sind perfekt wie sie sind 🙂 Trotzdem kannst du ein paar Dinge ergänzen oder ändern.
- Nüsse & Trockenfrüchte – ich verwende Walnüsse, aber auch Haselnüsse oder Mandeln schmecken sicher. Du kannst sie in den veganen Keksteig kneten oder die Kekse damit bestreuen. Genauso kannst du es mal mit gehackten Trockenfrüchten probierne.
- Kakao – Helva mit Tahini und Kakao gehört zu den beliebtesten Helva-Sorten. Den Geschmack kannst du mit meinem türkischen Keks-Rezept einfach nachahmen. Ersetze etwas Mehl durch ordentlich Kakao. Dann schmecken die Tahini-Kekse richtig schokoladig.
- gefroren – Pro-Tipp 🙂 Bei meiner Schwiegermama haben wir die türkischen Tahini-Kekse immer eingefroren. Im halbgefrorenen Zustand ist die Konsistenz bombastisch. So schmeckt das Gebäck fast wie eine verrückte Art von Sesameis.
Kekse einfrieren – ganz einfach
Wir sind ein 2-Personen-Haushalt und haben (leider) nicht ständig Besuch. Deswegen friere ich einen Grossteil meiner Kekse und Kuchen meistens eins. Du kannst auch die Tahini-Kekse einfach in eine Gefrierdose* füllen und dann einfrieren. Lege Backpapier über die veganen Kekse, um eine zweite Etage zu füllen.
Am besten lässt du die türkischen Tahini-Kekse dann bei Raumtemperatur auftauen.
Trotzdem: Die orientalischen Kekse werden nicht schnell altbacken und halten sich auch luftdicht verpackt einige Zeit draussen.
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Tahini-Kekse – zerfallen im Mund
20
Kekse10
Minuten20
Minuten30
MinutenMeine türkischen Sesamkekse brauchen nur wenige Zutaten und schmecken so köstlich nussig-süss.
Display bleibt an
Diese Produkte empfehlen wir
- RührschüsselHier kaufen 🙂
- TahiniFindest du hier 🙂
Zutaten
110 ml 5/8 cup Sonnenblumenöl
150 g 6/7 cup Tahini*
140 g 1 cup Puderzucker
50 g 1 Handvoll gehackte Walnüsse* (nach Belieben andere Nüsse, ganz auslassen oder mehr)
320 g 3 2/3 cup Mehl
1 Packung 1 Packung Backpulver
1 Packung 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
- Verrühre Tahini, Zucker, Vanillezucker, Öl und Nüsse. Knete Mehl und Backpulver hinein.
- Forme den Teig direkt zu gleich großen kugelförmigen Plätzchen. Mein Rezept hat 20 grössere Kekse ergeben. Du kannst sie auch etwas kleiner machen. Lege die Kekse mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backe die Kekse bei 180 Grad ca. 18-20 Minuten. Lasse die Kekse auskühlen. Nimm sie erst, wenn sie schon ausgekühlt sind, da sie sonst zerfallen können.
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